Alergia pokarmowa. Dla większości matek katastrofa. Na początku objawia się szorstkimi policzkami, później zmiany skórne występują w zgięciach łokci i kolan. A jeszcze później wysypki i podrażnienia mogą pojawić się wszędzie - zależnie od alergenu. Dzieci i dorośli uczuleni są na przeróżne produkty, od mleka i jego pochodnych zaczynając, poprzez wszelkie białko na polepszaczach i sztucznych barwnikach kończąc. Dlatego im prostsza dieta tym większe szanse na "wyleczenie" się z alergii. Bowiem jedynym sposobem na to, by przestać być alergikiem, jest unikanie produktów uczulających i pozwolenie organizmowi na regenerację. Wszystkie leki oferowane przez współczesną medycynę alergię jedynie "zaleczają", zajmując się głównie jej objawami a nie przyczynami. Oczywiście istnieje szansa, że na jakiś produkt będziemy uczuleni do końca życia, ale to wcale nie oznacza końca świata, tylko odrobinę silnej woli.
Fot. i tekst: J. Wrześniowska (jojo) (yoyo71@o2.pl)
Diagnozowanie alergii
Najprościej ustalić alergeny na podstawie testów z krwi.
Można także skorzystać z aparatu bicom, który działa na zasadzie zgodności lub niezgodności pól elektromagnetycznych - jest to metoda nieinwazyjna jednak nie zawsze tak dokładna jak testy z krwi.
Są lekarze wykrywający alergeny za pomocą wahadełka - ten sposób ma oczywiście wielu przeciwników, ale znane są przypadki 100% zgodności tego diagnozowania z wynikami testów konwencjonalnych.
Dieta eliminacyjna
Produkty uczulające zmieniają się wraz z rozwojem dziecka. Te, które zaczynają być tolerowane, zastępowane są przez inne, czasami najmniej oczekiwane jak ziemniaki, marchew czy ryż. Dlatego życie z alergikiem to życie uważne. To dokładne czytanie wszystkich etykiet i jeszcze dokładniejsze obserwowanie reakcji organizmu.
Domowy sposób na wykrywanie alergenów wymaga czasu, cierpliwości i systematyczności. Jeżeli dziecko jest jeszcze karmione piersią poniższe zalecenia dietetyczne odnoszą się do matki, jeżeli je samo - do dziecka. W taki sam sposób można ustalić alergeny u osoby dorosłej. Oczywiście w tym czasie nie należy stosować żadnych maści ani leków powodujących zanikanie objawów alergii.
Na początek zaleca się jedzenie ryżu lub kaszy kukurydzianej przez siedem dni celem oczyszczenia organizmu. Następnie wprowadza się jedną łyżeczkę obgotowanego brokuła dziennie i obserwuje przez dwa do trzech dni. Gdy nie ma żadnych objawów uczulenia wprowadza się następny produkt - może to być kolejne warzywo lub ziarna takie jak ryż lub kasza gryczana. Należy unikać wszystkiego co zawiera gluten i oczywiście mleka oraz jego pochodnych. Zawsze po wprowadzeniu nowego pokarmu należy odczekać co najmniej trzy dni. A im bardziej alergenne produkty - tym dłużej należy czekać, najlepiej tydzień. Nie trzeba obawiać się groźnych dla zdrowia niedoborów bowiem na to potrzeba naprawdę dużo czasu.
Gdy wiadomo już co jest przyczyną występowania objawów alergii można potwierdzić swoje obserwacje robiąc testy na wybrane produkty, a następnie po prostu nie wprowadzać ich do diety przez minimum pół roku.
Takie właśnie odżywianie, gdy unika się alergenów, nazywanie jest dietą eliminacyjną.
Wzorcowe odżywianie skrajnego alergika
Poniżej znajdują się przepisy z diety chłopca uczulonego na wszystkie produkty pochodzenia mlecznego i zwierzęcego, gluten, cytrusy, soję i wiele innych. Początkowo był on także uczulony na orzechy i sezam, pietruszkę, ziemniaki, marchewkę, por i seler. Po 6 miesiącach niestosowania tych produktów alergia na nie zniknęła umożliwiając skompilowanie jeszcze bogatszej diety. Dziecko to ma w tej chwili 3 lata (zdjęcie do artykułu pochodzi z okresu, gdy miał 2 lata), rozwija się zgodnie ze wszystkimi normami, mówi lepiej niż jego rówieśnicy, ma całkowicie zdrowe zęby (myte po każdym posiłku od chwili pojawienia się tego pierwszego), a wyniki badań prezentują się, jak to określają prowadzący go lekarze, wprost znakomicie. Większość warzyw jest "przemycana" bowiem najchętniej chłopiec ten żywiłby się ryżem z ryżem, kaszą z kaszą lub chlebkiem Mojżesza - co jest dość naturalne w tym wieku.
Ponieważ organizm alergika i tak narażony jest na wiele niebezpieczeństw i mocno obciążony, chłopiec ten do 2,5 lat nie jadł żadnych słodyczy. Teraz raz w tygodniu je odrobinę gorzkiej czekolady wysokiej jakości, chałwę lub sezamki z miodem. Na wszelki wypadek unikane są wszystkie produkty zawierające jakiekolwiek konserwanty i sztuczne barwniki oraz herbata i produkty zawierające cukier.
Warto też pamiętać, że dziecko (nie zepsute junk foodem i słodyczami) dobrze wie czego potrzebuje. dlatego należy je pytać co chce danego dnia zjeść, czy woli kaszę czy ryż, jakie warzywa lub z jakich owoców kompot czy sok.
napoje
kompot
dwa jabłka (w sezonie można dodać jakikolwiek "bezpieczny" owoc)
4 suszone morele
2 suszone figi
cynamon, imbir (uwaga - może być alergizujący)
jabłka umyte pokroić w ćwiartki i wrzucić do wody, dorzucić morele i figi przekrojone na pół, dosypać odrobinę cynamonu i imbiru, gotować do chwili gdy jabłka będą miękkie
wrzucić poprzekrajane na pół do garnka, dodać odrobinę cynamonu i imbiru i gotować przez pół godziny
herbatka z hibiskusa i dzikiej róży
sok jabłkowy, gruszkowy - bez cukru i konserwantów
mleko nasionkowe
sezam i pestki słonecznika zalać na kilka godzin gorącą wodą, następnie wodę odlać, zalać wrzątkiem i bardzo dokładnie zmiksować, powstały płyn przecedzić i mleczko gotowe
power sok
3 jabłka, 2 marchewki i 1 małego buraka przepuścić przez sokowirówkę
Alergia pokarmowa. Dla większości matek katastrofa. Na początku objawia się szorstkimi policzkami, później zmiany skórne występują w zgięciach łokci i kolan. A jeszcze później wysypki i podrażnienia mogą pojawić się wszędzie - zależnie od alergenu. Dzieci i dorośli uczuleni są na przeróżne produkty, od mleka i jego pochodnych zaczynając, poprzez wszelkie białko na polepszaczach i sztucznych barwnikach kończąc. Dlatego im prostsza dieta tym większe szanse na "wyleczenie" się z alergii. Bowiem jedynym sposobem na to, by przestać być alergikiem, jest unikanie produktów uczulających i pozwolenie organizmowi na regenerację. Wszystkie leki oferowane przez współczesną medycynę alergię jedynie "zaleczają", zajmując się głównie jej objawami a nie przyczynami. Oczywiście istnieje szansa, że na jakiś produkt będziemy uczuleni do końca życia, ale to wcale nie oznacza końca świata, tylko odrobinę silnej woli.